Unsere Lieblings-Destillerien in Schottland
Nach den beiden deutschen Whisky-Brennereien wollen wir Ihnen heute unsere drei Lieblings-Destillerien in Schottland vorstellen. Da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, haben wir uns bei der Auswahl ausnahmsweise auf Besonderheiten wie Alter, Größe und Produktionsweise konzentriert.
Die grünste Destillerie: Ardnamurchan Distillery
Auf der Halbinsel Ardnamurchan liegt die gleichnamige Whisky-Brennerei. In der unberührten Wildness der schottischen Atlantikküste brennt das kleine Team seit 2014 peated (torfige) und unpeated (nicht torfige) Whiskys. Das Besondere dabei: In der Ardnamurchan Distillery legt man Wert auf eine grüne und nachhaltige Produktion. Dabei kommen ausschließlich lokale erneuerbare Energiequellen zum Einsatz.
Leider liegt es in der Natur der Sache, dass der Ardnamurchan-Whisky noch eine Weile braucht bis er in ehemaligen Sherry- und Bourbonfässern aus Eiche zur Perfektion gereift ist. Bis dahin können Besucher der Destillerie die Single Malts der Unternehmensmutter „Adelphi Distillery“ verkosten.
Die älteste Destillerie: Glenturret Distillery
Gegründet 1775, feierte Schottlands älteste Destillerie vor zwei Jahren ihren 240sten Geburtstag! Dieses stolze Alter verpflichtet natürlich zu Tradition und so setzt man in der Glenturret Distillery von der Kornmühle bis hin zu den Eichenfässern auf Bewährtes und Althergebrachtes.
Besonders stolz ist das kleine Team darauf, dass die Maische für die feinen Single Malts auch heute noch von Hand gerührt wird. Dafür sind langjährige Erfahrung und ein geübtes Auge unentbehrlich. Und so kümmern sich lediglich fünf Angestellte liebevoll und mit ganzem Herzblut um die Herstellung einzigartiger Whiskys.
Die kleinste Destillerie: Edradour Distillery
In direkter Nachbarschaft des Cairngorms National Park, im Herzen von Perthshire finden Whiskyliebhaber Schottlands kleinste Whisky-Destillerie. werden hier handgemachte Single Malt Whiskys gebrannt. Seit 1825 produziert die kleine Farm Destillerie in kleiner Auflage unverwechselbare Highland Single Malt Scotch Whiskys. Neben traditionellem, handgemachtem Farm Whisky finden sich darunter auch innovative neue Single Malts.
Die Brennerei arbeitet dabei, auch heute noch, mit traditionellen Werkzeugen. Besucher erhalten so direkte Einblicke in eine Whiskyherstellung wie zu viktorianischen Zeiten.
